Alpirsbacher Weizen 50cl

Alpirsbacher 1877 : La bière d’abbaye de la forêt noire

Dans la cour de l'Alpirsbacher Klosterbräu, il y a une vieille enseigne avec l'inscription "Emil Stop!" Elle remonte à l'époque où la bière était encore livrée à cheval et en charrette. A cette époque, il était encore d'usage que le chauffeur de bière se fasse servir un verre sur place à chaque poste de déchargement - "... pour se rafraîchir". 

Ce panneau a été mis en place pour aider le chauffeur de bière "fortifié" Emil à immobiliser son véhicule pour le prochain chargement dans la brasserie. Car s'il avait déjà trop bu de la délicieuse bière et n'arrivait donc plus à s'arrêter exactement au panneau, alors son service était terminé. Reste à savoir si les chevaux d'Emil ont appris à s'arrêter seuls au panneau... 

L’abbaye d'Alpirsbach, nichée entre les collines verdoyantes et la Forêt-Noire, pourrait raconter une tout autre histoire. 

L’histoire de Johann Gottfried Glauner, qui prit la décision en 1877 de rouvrir la brasserie fermée compte tenu de la nouvelle ligne de chemin de fer et du nombre croissant de curistes. Il envoya son fils Karl Albert à Weihenstephan en Haute-Bavière pour le former comme maître brasseur. En 1880, Karl retourna à Alpirsbach avec toute l'énergie de ses jeunes années pour brasser "la meilleure bière au monde", qui au fil du temps devait l'emporter sur d'innombrables concurrents de la région. 

Rien n'a changé dans la popularité des bières Alpirsbacher à ce jour... et la brasserie familiale Glauner est maintenant dans la quatrième génération à perpétuer l'art du brassage.