Grâce à une solide tradition, des siècles d'expérience et la technologie la plus innovante, les boissons fines et savoureuses de Pircher sont incomparables! Pircher utilise seulement les fruits les plus aromatiques et les plus exquis pour distiller, nourrir et perfectionner de manière experte son assortiment de spiritueux fins et spéciaux.
Les grandes règles de la distillerie Pircher sont :
- Le meilleur fruit mûri au soleil.
- Assurer une fermentation contrôlée et une hygiène parfaite.
- Attendre le bon moment pour commencer à distiller.
- Une distillation réussie nécessite une solide tradition, une longue expérience et la technologie la plus innovante disponible.
La poire Williams, l'eau de vie la plus populaire à juste titre :
Seuls les types de poires les plus aromatiques sont utilisés dans la production. Cela donne un goût unique. La variété de poire Williams Christ, l'ingrédient principal du processus de production, est tout aussi noble que le schnaps lui-même.
Il prospère mieux dans un climat doux comme le Tyrol du Sud. Dans un endroit protégé, il peut mûrir jusqu'à ce qu'il ait développé presque tout son arôme.
Les fruits du schnaps aux poires Williams ne sont pas récoltés à pleine maturité. Le secret d'une goutte particulièrement fine est que les fruits mûrissent environ deux à trois jours après la récolte. Un contrôle constant des poires Williams garantit qu'elles ne sont pas trop molles et trop mûres. C'est un véritable art de saisir exactement le bon moment du traitement. La société Pircher maîtrise cet art depuis plusieurs générations. Le schnaps aux poires Williams est non seulement le produit le plus populaire, mais aussi le plus ancien de la distillerie traditionnelle. Le classique est produit depuis 1884, date de la fondation de la distillerie du Tyrol du Sud.
Contrairement aux autres variétés de poires, la poire Williams est relativement jeune. La pépinière Williams de Londres est considérée comme la première à passer le mot. Cela a donné à ce fruit tant adoré son nom actuel. Il n'a pas fallu longtemps pour découvrir que ce type de poire est idéal pour distiller le schnaps.
Le schnaps aux poires Williams est né et s'est répandu comme une traînée de poudre. Pas étonnant, car le schnaps aux poires Williams promet un arôme velouté et plein de fruits. En tant que figure de proue de la distillerie traditionnelle Pircher, elle est appréciée des connaisseurs du monde entier. Le surnom de la poire Williams - "Reine des poires" - est ici pris en compte.