Depuis 1991, Andreas et Thomas Galloni dirigent l'entreprise traditionnelle de leur père, fondée en 1966, dans le même esprit : une production de viande et de charcuterie avec des ingrédients naturels, des recettes authentiques et des produits uniques, sans gluten ni lactose et également en qualité biologique. Aujourd'hui, les deux frères combinent de manière magistrale une tradition éprouvée avec les technologies de production les plus modernes. C'est la symbiose entre le style de vie alpin et méditerranéen qui donne à cette région et surtout à cette ville un flair particulier. Entourée d'une nature intacte et époustouflante, Merano est synonyme d'authenticité, de qualité et d'origine. Le terreau de la tradition artisanale et d'une alimentation au caractère unique. C'est là que sont créées les spécialités uniques de Galloni.